端午節(jié)快到了，最簡單的包粽子方法教給你，學(xué)會了親手做給家人和朋友吧！
第一步：準備
▼粽葉
1、干粽葉用清水浸泡過夜，新鮮粽葉省略此步。
2、粽葉泡好后用清水將兩面洗干凈，可用手擦，也可使用清洗工具。
3、往鍋里加大量水燒開，把粽葉放入鍋中用開水燙三分鐘。
4、將粽葉撈出，剪掉葉柄，再用清水沖洗一遍，瀝干備用。
▼糯米
1、糯米用清水淘洗干凈后加水泡發(fā)8小時，直到能用手輕松捏碎的程度。
2、將泡發(fā)好的糯米瀝干水分，加入適量的食用油、醬油、鹽、白糖，攪拌均勻備用。
第二步：調(diào)餡
豬肉餡材料：五花肉、醬油、鹽、白糖
1、將五花肉用清水洗凈，選用有一定脂肪的五花肉更美味。
2、把五花肉切成大小均等的方塊放入碗中，加入一匙醬油、小半匙鹽和一小匙白糖，攪拌均勻。
3、攪拌好的五花肉靜置腌制兩小時即可使用。
第三步：包
1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。
2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。
3、加入一塊腌好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下。
4、再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏斗口齊平。不能加太少，以免粽子看上去干癟；也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。
5、將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。
6、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來。
第四步：煮
1、把粽子擺在鍋中，倒入沸水。水一定要沒過粽子表面。
2、大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢蒸，兩小時左右糯米就會變得軟糯。
3、裝盤、開吃！
大家可根據(jù)喜好選擇粽子口味！
