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外國友人制作辣白菜體驗(yàn)民俗文化
2023-11-29 09:36:00   來源:   

韓式泡菜,又叫辣白菜,是朝鮮族同胞一年四季餐桌上的必備菜品,頗受食客的偏愛。為了讓外國友人感受中華民族傳統(tǒng)美食,近日,臨港區(qū)邀請來自韓國10余名國際友人,在草廟子鎮(zhèn)峰山社區(qū)開展制作辣白菜民俗體驗(yàn)活動(dòng)。

此次活動(dòng)邀請朝鮮族志愿者李基花現(xiàn)場為外國友人講解辣白菜制作要領(lǐng),從挑選白菜到調(diào)制醬料等詳細(xì)講解辣白菜的腌制方法以及儲存和成品的再加工方法等。通過實(shí)踐操作詳細(xì)講解,以及解答大家的疑問等環(huán)節(jié),讓參與者充分了解到朝鮮族辣白菜的營養(yǎng)價(jià)值和制作方法。

活動(dòng)現(xiàn)場,志愿者李基花將提前腌制好的白菜從泡菜缸里取出準(zhǔn)備清洗,見此,大家立刻戴上手套加入其中,分工協(xié)作:削蘋果、蘿卜、剝大蒜、洗白菜,最后在李基花的指導(dǎo)下,將洗好的白菜均勻涂抹上泡菜鹽、辣椒面、蒜、等攪拌均勻的作料,等待白菜與醬料的吸收融合,活動(dòng)現(xiàn)場氛圍熱鬧融洽。雖然大家有著不同的民族、不同的生活習(xí)慣,但在此刻,大家卻一同做著辣白菜、一同交流生活點(diǎn)滴,一同歡聲笑語。

辣白菜不僅在朝鮮族是傳統(tǒng)美食,在韓國同樣有著傳統(tǒng)制作方法,外國友人一起動(dòng)手腌制辣白菜,品味傳統(tǒng)美食,感受濃濃的民族氣氛,不僅體會到了中國傳統(tǒng)美食的獨(dú)特魅力,也感受到了中國民俗文化的博大精深,加強(qiáng)了中外友人的互動(dòng)交流,融洽了中外朋友間的友誼,更讓外國友人在臨港區(qū)享受到了“家”的溫暖,紛紛表示中國的民俗文化非常有意思,學(xué)到很多知識,希望有機(jī)會還可以體驗(yàn)更多的中國傳統(tǒng)文化。

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