四方食事,不過一碗人間煙火。4月18日起,在嚴格落實疫情防控要求和食品安全保障制度的前提下,高新區(qū)餐飲行業(yè)開始有序恢復正常堂食。隨著食客們的回歸,轄區(qū)內(nèi)部分小餐飲商戶、酒店逐漸恢復往日的忙碌,那份久違的城市煙火氣也正在逐漸升騰。
“您好,請出示一下咱店員工的體溫登記記錄和復工臺賬。”4月19日上午9時許,在轄區(qū)內(nèi)的千海魚酒店,怡園市場監(jiān)管所的工作人員,正在對店內(nèi)疫情防控措施落實情況和食品安全工作進行檢查。
雖然還未到飯點,店內(nèi)已然一片繁忙,為迎接午餐時段的堂食客人做準備。
為了久違的堂食經(jīng)營,酒店方已提前做好了周全的準備。“接到可以恢復堂食的通知后,我們按照市場監(jiān)管部門發(fā)放的明白紙和相關(guān)要求,提前準備好了防疫物資,記錄好相關(guān)工作臺賬,加大消毒頻次,確保食客的安全。”店內(nèi)負責人介紹說,店門口增設(shè)了服務(wù)臺和自動測溫儀,有專人負責監(jiān)督,食客和外賣送餐員必須掃“威海公共場所碼”進行登記,并經(jīng)體溫測量后方可進店。在店內(nèi)公共區(qū)域,工作人員定時進行消殺,確保環(huán)境安全。
在元祖李朝餐飲店后廚,怡園市場監(jiān)管所的工作人員正在對衛(wèi)生情況和食品安全進行全面檢查。店長介紹說,在營業(yè)前,已經(jīng)組織員工對店內(nèi)所有食材進行全面檢查,清潔工作也提高了標準,以保障餐食的安全,也給顧客營造一個良好的就餐環(huán)境,“恢復堂食后,我們很開心,這兩天客人不多,但我們不會放松要求,一定按照工作人員提出的要求來經(jīng)營。”
“公共場所請佩戴好口罩”、“勤洗手、勤消毒、勤通風”……在海悅建國飯店,關(guān)于防疫的宣傳語隨處可見。據(jù)工作人員介紹,按照全區(qū)的統(tǒng)一要求,飯店進行了一系列周全的準備工作,確?腿嗽谶M店后的每一個環(huán)節(jié),都符合防疫要求。“我們在酒店所有的服務(wù)臺前,都設(shè)置了人員分流間隔和一米線,公共區(qū)域人走即消毒,對于電梯間等重點區(qū)域2小時一次消毒,包間一餐一消毒。此外,不管是零點餐廳還是包間,我們都將餐桌之間空出一米以上的間隔距離,并加大同一桌座椅之間的間隔,同時倡導顧客使用公勺公筷分餐,減少感染風險。”海悅建國飯店餐飲部總監(jiān)張瑋介紹說,“對于訂餐的客人,我們會先詢問他們近期的健康行程、體溫及核酸檢測等情況。同時,我們避免使用進口商品,從源頭切斷輸入風險。”
制度明晰、防疫先行、嚴格把控、市民配合。“恢復堂食后,我們對轄區(qū)內(nèi)的餐飲經(jīng)營戶進行進一步規(guī)范。前期,我們發(fā)放明白紙,對商戶復工進行系統(tǒng)化的明確規(guī)范,讓商戶知曉該如何做。同時,我們將持續(xù)到各個餐飲店鋪進行系統(tǒng)、全面檢查,包括防疫措施、相關(guān)臺賬、食品安全、衛(wèi)生情況及員工上崗資質(zhì)等,全方位確保監(jiān)管工作落實到位,給廣大商戶和市民營造安全、舒心的餐飲環(huán)境。”怡園市場監(jiān)管所副所長張洪瑞表示。
來源:威海高新區(qū)發(fā)布